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Catalana di gamberi della Corte *
(2-9)
€ 26,00

Tartare di mare del giorno, insalatina di frutta e verdura
 (3-4-6-9-10-11)
€ 24,00

Piccolo fritto dell’orto in tempura, riduzione agrodolce di ramati 
 (1-12-6)
€ 23,00

Rosa di Culatta di Collecchio con gnocco fritto
(1-7)
€ 23,00

Carpaccio di manzo piemontese, panzanella e spuma di tonnata
(1-3-4-7-8-9-12)
€ 24,00

Lo stecco di foie gras d’anatra al torchon, sorbetto di pesca e pan brioche  * 
( 1-3-7-8)
€ 26,00


“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

Tagliolini freschi al rosso pomodoro con ragù di lago e bricciole di pane alle aromatiche di campo *
(1-2-3-4-9-12)
€ 24,00

Lo scudo di Somma al San Carlin , gamberi, pomodori confit e mandorle tostate * 
(1-2-3-7-8-12)
€ 25,00

Riso carnaroli Az. Ag. Boni mantecato al Martini dry cocktail , gel al limone, polvere di capperi e vongole *
(7-9-12-14)
€ 25,00

Fusilloni mantecati al burro e tartufo nero estivo, mondeghili e salsa di peperone e ricotta di bufala *
(1-3-7-8-12)
€ 24,00

Zuppa della Corte
(1-7)
€ 22,00


“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

SECONDI PIATTI DI PESCE

Bon bon di salmone alla milanese,  guacamole, rucoletta e chips alla paprika dolce *
(1-3-4)
26,00 

Arrosto di pescatrice, lemon grass e patate al dragoncello * 
(4-)
€ 28,00 

Il pesce del mercato *
(4) 
€ 27,00
 

SECONDI PIATTI DI CARNE

Porchetta di coniglio nostrano alla riviera di ponente, grani di senape e taggiasche  *
(1-7-8-10-11 )
€ 27,00 

Tournedos di filetto di vitello piastrato al rosa, 
ortaggi al maldon fumè e jus al BBQ   *
(1-4-10)
€ 26,00

“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

Selezione di formaggi al latte vaccino e caprino con le sue confetture
(1,7,8)
€15,00

Le dolci tentazioni
€10,00

“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

Menù della Corte

Culatta di Collecchio con gnocco fritto

Fusilloni al burro e tartufo nero estivo, mondeghili e 
salsa di peperone e ricotta di bufala

Porchetta di coniglio alla riviera di ponente

Il dolce della Corte

€ 70,00

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Menù di “Giandomenico”

Tartare di mare del giorno con insalatina di frutta e verdura

Lo stecco  di fegato grasso d’anatra

Lo scudo di Somma, gamberi,
pomodori confit e mandorle tostate

Il pesce del mercato 

Dolci dei “Visconti”

€ 80,00