Se stai cercando un regalo che stupirà per gusto e originalità, la scelta è una sola: una cena da Corte Visconti.
La location elegante e la cucina ricercata dello Chef soddisferanno pienamente i commensali che saranno accompagnati in un percorso gastronomico speciale tra profumi e sapori tradizionali rivisitati con passione.

Lo Chef propone portate di qualità realizzate con materie prime di eccellenza.

Eccellente carta dei vini selezionata con cura ed esperienza.In totale sintonia con l'elegante e raffinata proposta della cucina.

Elegante e ricercata la proposta dei liquori per un piacevole dopocena.

Catalana di gamberi della Corte *
(2-9)
€ 26,00

Tartare di mare del giorno, insalatina di frutta e verdura
 (3-4-6-9-10-11)
€ 24,00

Piccolo fritto dell’orto in tempura, riduzione agrodolce di ramati 
 (1-12-6)
€ 23,00

Rosa di Culatta di Collecchio con gnocco fritto
(1-7)
€ 23,00

Carpaccio di manzo piemontese, panzanella e spuma di tonnata
(1-3-4-7-8-9-12)
€ 24,00

Lo stecco di foie gras d’anatra al torchon, sorbetto di pesca e pan brioche  * 
( 1-3-7-8)
€ 26,00


“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

Tagliolini freschi al rosso pomodoro con ragù di lago e bricciole di pane alle aromatiche di campo *
(1-2-3-4-9-12)
€ 24,00

Lo scudo di Somma al San Carlin , gamberi, pomodori confit e mandorle tostate * 
(1-2-3-7-8-12)
€ 25,00

Riso carnaroli Az. Ag. Boni mantecato al Martini dry cocktail , gel al limone, polvere di capperi e vongole *
(7-9-12-14)
€ 25,00

Fusilloni mantecati al burro e tartufo nero estivo, mondeghili e salsa di peperone e ricotta di bufala *
(1-3-7-8-12)
€ 24,00

Zuppa della Corte
(1-7)
€ 22,00


“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

SECONDI PIATTI DI PESCE

Bon bon di salmone alla milanese,  guacamole, rucoletta e chips alla paprika dolce *
(1-3-4)
26,00 

Arrosto di pescatrice, lemon grass e patate al dragoncello * 
(4-)
€ 28,00 

Il pesce del mercato *
(4) 
€ 27,00
 

SECONDI PIATTI DI CARNE

Porchetta di coniglio nostrano alla riviera di ponente, grani di senape e taggiasche  *
(1-7-8-10-11 )
€ 27,00 

Tournedos di filetto di vitello piastrato al rosa, 
ortaggi al maldon fumè e jus al BBQ   *
(1-4-10)
€ 26,00

“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

Selezione di formaggi al latte vaccino e caprino con le sue confetture
(1,7,8)
€15,00

Le dolci tentazioni
€10,00

“Le materie prime contrassegnate con  * possono essere congelate o surgelate all’origine”
“…alcuni prodotti di difficile reperibilità potrebbero da noi essere conservati a -18c per garantire la naturale freschezza”

Menù della Corte

Culatta di Collecchio con gnocco fritto

Fusilloni al burro e tartufo nero estivo, mondeghili e 
salsa di peperone e ricotta di bufala

Porchetta di coniglio alla riviera di ponente

Il dolce della Corte

€ 70,00

***

Menù di “Giandomenico”

Tartare di mare del giorno con insalatina di frutta e verdura

Lo stecco  di fegato grasso d’anatra

Lo scudo di Somma, gamberi,
pomodori confit e mandorle tostate

Il pesce del mercato 

Dolci dei “Visconti”

€ 80,00

Sicuramente il monumento di maggior rilievo a Varese, consiste in un complesso fortificato tra i più grandi e importanti della Lombardia. Legato alla famiglia Visconti fino alla fine del XX secolo oggi è in parte museo visitabile e in parte luogo per ricevimenti e cerimonie. Nel 1716 un nobile trentino della famiglia Castelbarco sposa l'ultima discendente dei Visconti, ne diventa proprietario e intraprende una serie di modifiche architettoniche che danno al castello l'aspetto attuale: un corpo a forma di C, con due ali laterali, munito di due torri, di cui una pentagonale, a merlatura ghibellina.
Due cancelli sette-ottocenteschi in ferro battuto fronteggiano le facciate est ed ovest.
L’edificio è composto da ben 3 cortili interni, ciascuno realizzato in epoche differenti a partire dal primo nucleo eretto nel IX secolo.
La trasformazione, da rocca difensiva ai confini del ducato di Milano, a residenza Signorile, fu intrapresa nel 1448 quando si trasferirono qui i due fratelli Francesco e Guido Visconti.
Gli ampliamenti e le stratificazioni portarono alla demolizione dell’antica pieve di S. Agnese, che occupava la parte dell’attuale lato sud-orientale del Castello.
Oltre alle pregevoli collezioni custodite all’interno del complesso architettonico, il castello custodisce un museo archeologico (reperti della civiltà di Golasecca, Celtici e Romani) e una collezione legata all’epoca risorgimentale.

Il Sacro Monte si trova a Varese, sulle pendici del Parco dei Fiori, in frazione Santa Maria del Monte, e fa parte del gruppo dei nove Sacri Monti prealpini del Piemonte e della Lombardia inseriti nel 2003 dall'UNESCO nei patrimoni mondiali dell'umanità.
È costituito da quattordici cappelle, dedicate ai Misteri del Rosario, che conducono al santuario di Santa Maria del Monte, luogo di pellegrinaggio sin dal Medioevo, e rappresenta la quindicesima cappella. I lavori iniziarono nel 1604, lungo i due chilometri di un ampio percorso acciottolato.
Il Sacro Monte di Varese, si trova a pochi km dal centro cittadino. La Via Sacra con le sue 14 Cappelle, è lunga circa 2 km e risale la montagna lungo un sentiero in salita percorribile soltanto a piedi.
In cima, oltre al borgo di Santa Maria del Monte, si trova il Museo Baroffio, il Museo Pogliaghi e il Monastero dello Romite Ambrosiane.

Il Palazzo Estense fu costruito tra il 1766 e il 1771 da Giuseppe Bianchi, come ampliamento del preesistente Palazzo Orrigoni (famiglia di commercianti di seta) e fu residenza di Francesco III d'Este nel periodo della sua Signoria. Grazie alla presenza di questo palazzo signorile, sede del Comune di Varese dal 1882, e alle numerose ville settecentesche, tutte con splendidi giardini all'italiana, Varese fu definita "la piccola Versailles di Milano".
Tra i parchi varesini quello di Palazzo Estense è di notevole bellezza: il giardino, costruito in concomitanza con il palazzo, sotto la direzione di Giuseppe Bianchi e del Duca d'Este, è in stile italiano, con elementi di ispirazione francese. Di rilievo è l'ampio cortile d'onore, dal quale diparte un parterre caratterizzato da un largo viale, affiancato da vialetti ortogonali e aiuole dalle forme geometriche e simmetriche, che ospitano cespugli di tasso, bosso e ligustro, sapientemente potati secondo i dettami dell'epoca. Percorrendo il viale centrale si giunge alla fontana, elemento fondamentale nel giardino settecentesco che, con il suo zampillio, vivacizza il giardino e allieta i visitatori. Dall’ampio carpineto, che risale fino alla cima della collina del Belvedere, si può ammirare una splendida vista sul Palazzo ed i Giardini e su parte della città. In questa parte il giardino subisce gli influssi del periodo romantico.
All'interno di questo "bosco costruito" vengono ritagliati piccoli spazi di sosta per gli ospiti, come il laghetto dei cigni.
Il palazzo presenta due ali laterali che danno all'edificio una pianta ad U, tipica delle ville settecentesche del territorio. La facciata più interessante del palazzo è quella rivolta verso il giardino: ha forme misurate, tipiche dello stile barocchetto lombardo, con cornici marcapiano in bianco, che contrastano con il rosa dell'intonaco. Sul frontone è posta una meridiana, sormontata dall'aquila estense. La facciata esterna, invece, è semplice e lineare, con influssi neoclassici. Degni di nota sono i tre portali d'ingresso, posti a uguale distanza l'uno dall'altro.